COOKIES COEUR EXTRA COULANT AU CHOCOLAT

Voici comme promis la recette de mes cookies au chocolat🥰J’en ai testé des recettes de cookies. j’ai fait pleins d’essais mais jamais très concluants. Je pense enfin avoir trouver les bonnes doses pour un kiff culinaire. Croquant à l’extérieur et coulant au milieu 😋

la recette:

8 cuillères à soupe de Pâte à tartiner

120 g de beurre

180g de sucre (140g de sucre blond de canne + 40g de sucre)

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1 oeuf moyen

275 g de farine t45 (ou t 55)

15g de maïzena

1 cuillère à café rasé de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de sel

100 g de chocolat en pépite ou haché finement au couteau.

1/Mettre sur du papier de cuisson 8 cuillères à café bombées de pâte à tartiner (bien les espacer). Les mettre à congeler 1h.

2/pour la pâte à cookies :

Dans un premier saladier, battre le beurre et le sucre ensemble puis il faut

Rajouter l’extrait de vanille et l’œuf

Dans un second, mélanger le sec: farine, sel, bicarbonate, maïzena.

Mélanger le second saladier avec le premier.

Ajouter le chocolat

Mettre 10 minutes la pâte au frais.

3/

Sortir la pâte à tartiner congelée

Sortir la pâte à cookies du frigo

Faire des boules de 80 g (sauf si vous les voulez plus petits à vous de voir) mais je vous conseil de surtout bien peser c’est plus équilibré.

Aplatir ses boules pour y insérer la pâte à tartiner. Bien recouvrir et refaçonner en boule.

Les poser sur une plaque de cuisson (moi j’adore les plaques perforées de chez @guydemarle n’hésitez pas à contacter ma conseillère @moicestlolita si vous souhaitez découvrir ou compenser des produits ❤️)

Cuire à 180 degrés pendant 17 minutes

(Attention la cuisson dépend de votre four. Surveiller la cuisson il faut que vos cookies soient légèrement dorés). C’est normal qu’il soit mou en sortant du four il vont durcir en refroidissant.

Bonne dégustation ❤️