Recettes

Recette: cabillaud au cumin avec ses carottes au miel.

J’aime le poisson à toutes les sauces! J’utilise beaucoup le cumin. Il apporte un goût oriental aux recettes. Un voyage pour les papilles! Contrairement aux idées reçus le cabillaud se mari assez bien avec cette épice. Je vous laisse découvrir!
Pour 4 personnes :

* 4 dos de cabillaud

* Une pincée de cumin

* De l’huile d’olive

* Le jus d’un petit citron + quelques tranches de citron

* 6 carottes fanes

* 1 petit oignon jaune

* ciboulette ou thym

* Une cuillère à soupe de miel

* Sel, poivre
1- Mettez votre cabillaud dans le un plat passant au four. Personnellement j’utilise beaucoup l’ultrapro pour sa capacité et surtout son couvercle.

2-Mettre de 3 cuillère à soupe d’huile d’olive et de citron et saupoudrez de cumin (très légèrement)

Posez les rondelles de citron, l’oignon émincé et un peu de thym ou de ciboulette. Mettre au réfrigérateur pendant 24h.

3- le lendemain, épluchez en bâton vos carottes fanes.

4-faire chauffer votre poêle et faire revenir

10 Minutes les carottes. En fin de cuisson les mélanger avec le miel. Puis les mettre dans le plat.

5-faites chauffer à couvert au four à 200 pendant 15 minutes. Puis 5 minutes à 180 sans couvert.

6- avec des tagliatelles au beurre ou du riz c’est parfait.

Bon appétit.

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